Sopa Tarasca için Malzemeler
- 4 su bardağı ıslatılmış barbunya
- 1 adet domates
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 2 diş sarımsak
- 2 çay kaşığı kimyon
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet avakado
Sopa Tarasca Nasıl Yapılır?
- Öncelikle soğanları küp küp doğrayın ve geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Soğanlar yumuşayıp pembeleşene kadar karıştırın.
- Kabuğu soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- Rendelenmiş sarımsak, kimyon ve toz biberi ilave edin, karıştırın.
- Süzülmüş fasulyeleri ve suyu ekleyin, yüksek ateşte fasulyeler pişene kadar pişirin.
- Tüm malzemeleri blenderdan pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
- Pürüzsüz bir kıvama gelen çorbanın içerisine tavuk suyunu ilave edip kaynatın.
- Koyulaşan çorbayı kaselere paylaştırın ve üzerine avokado dilimleri ve krema eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
